噴噴的旅行雜記panpan

20160815 咖啡班

咖啡 一種帶著果香  

有著療癒 讓人放鬆 的能量

每次看到bar枱上 咖啡師們 

時而帥帥的佈粉

時而優雅的手沖

常幻想站在裡面的是自己 (噗~ )

終於有個因緣報名了國際咖啡師職照

先瞭解如何使用咖啡機

到練習佈粉、打奶泡、溫度控制等等

開始製作Espresso、Latte、Cappuccino、可可

第一次時間 7:16

第二次時間 7:01

好好玩

在義式咖啡機先放上三杯空杯

分別要準備做 Espresso、Latte、Cappuccino & 可可

先磨豆，然後佈粉上咖啡機，做第一杯espresso 接著打奶泡原來打奶泡也是種學問   要將奶泡舀起放在cappuccino上 這奶泡要打得起來還要夠多才能滿滿的分佈在卡布奇諾上 要滿滿的 有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的感覺  接著將剩下的奶要倒進拿鐵裡  此時可以的話就要開使拉花了  因為有計時，只能把奶直接倒進去拉花也是要花很多時間和大量牛奶

不斷練習的一門很大的學問最後需擦拭杯子邊緣 保持乾淨將咖啡端到考官前  全部四杯咖啡☕️完成的時間

第一次時間 7:16 ，第二次時間 7:01雖然課堂已安排了2堂專門的拉花課                         但⋯各位ㄧ看就知道

這根本只是倒進奶而已以下就是四杯成品                                                espresso、Latte、cappuccino & 可可 12堂課咖啡的訓練課程已經上完了

下次就是上戰場考證照看真功夫的時刻了    完成的第7杯 夏威夷冰島雪泥凍